Feldsalat

Der gesunde Feldsalat ist bei Salatfans wegen seinem leicht nussigen Geschmack sehr beliebt und kein anderer Salat enthält so viel Vitamin C wie er (25 mg/100 gr).
Vogerlsalat, Nüsslisalat, Ackersalat, Rapunzel, Mausohrsalat sind einige Bezeichnungen für den gewöhnlichen Feldsalat. Neben dem Vitamin C enthält er auch Vitamin A, Phosphor, Folsäure und Calcium und trägt so zu einer gesunden Ernährung bei. Neben dem Klassiker mit Speck und Kracherle schmeckt er auch lecker mit Apfelscheiben, Parmesan und gerösteten Pinienkernen.

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